烤方肋做法

烤方肋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 经典烤方肋

材料：

带皮带骨猪肋条肉，每块重量约2000至2500克

葱段50克

姜片25克

盐面50克

料酒25克

味精5克

花椒20粒

甜面酱、花椒盐适量

做法：

1. 将猪肋条肉用布擦干，用叉子叉住。

2. 使用炭火烤制，先烤带肋骨的部分，待三分之二熟时翻面，再烤其他几面，最后烤猪皮。

3. 将肉切成3厘米左右的薄片，装入盘内；排骨剁成约3厘米长的段，放入另一小盘。

4. 上桌时，搭配葱段、甜面酱、花椒盐等调料，根据个人口味蘸食。

2. 芥末味蒜香烤肋骨

材料：

猪肋骨1斤

大蒜瓣10颗

老抽1勺

生抽4勺

孜然粒1勺

黑胡椒碎1勺

芥末调味油1勺

蜂蜜适量

做法：