湖北特产杂胡椒的做法

湖北特产杂胡椒的做法如下：

材料：

盐 500克

辣椒 8斤

大米（磨碎） 10斤

步骤：

准备材料

食盐一袋，500克，全用完。

辣椒洗净，去蒂。

大米磨成碎的，大颗粒的粉。

剁辣椒

磨刀，剁辣椒，要刀快。

洗净盆子，倒扣，晾干。

陶瓷坛子洗净，倒扣。

在盆子里放砧板，开始剁辣椒，剁碎的辣椒放入盆中。

混合与腌制

把碎大米与剁椒混合。

撒盐，拌均匀。

装坛，袋子封口，外面放稻草，堵严实。

抬到门口的池塘边，倒扣在池塘里，夏天温度30℃以上，一周左右就可以了。