市场上的干糍粑的做法

市场上的干糍粑可以通过以下几种方法制作：

方法一：高压锅焖煮

1. 将干糍粑装盘，在盘子底下装入适量冰糖，放入少量水，然后将糍粑放在冰糖上方。

2. 将装好糍粑的盘子放入高压锅内，盖好高压锅盖，焖煮九分钟，即可食用。

方法二：传统舂打

1. 用当地质地纯正，色泽透明的糯米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟。

2. 倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团。

3. 将糊团趁热双掌托起用力一掷，整臼的糍粑便完整的置于事先准备好的簸箕里。

4. 周围等待捏糍粑的人，双手蘸些油料，将糍粑分成三、四个小糍团，再把小糍团搓成蘑菇状，从拇指与食指缝间挤出乒乓球大小的糍团，甩到放黄豆粉、花生粉、芝麻、食糖等调料的盆子里，不断滚动，当洁白的糍团沾满了粉料后，一粒粒糍粑颜色变成淡黄，软韧适中，香甜可口。

5. 如果不马上食用，则不用沾上粉料，而是整齐地摆放开来，慢慢风干。风干的小糍粑，吃法更是多种多样，除了待客食用外，也是馈赠亲友的好礼品。

方法三：现代做法

1. 糯米洗净，凉水浸泡1晚。