驴肉盖米饭做法

驴肉盖米饭的做法如下：

准备材料

土豆：适量

卤驴肉：适量

葱：适量

八角：适量

蒜：适量

姜：适量

酱油：适量

油：适量

盐：适量

干辣椒：适量

花椒：适量

处理食材

土豆切条，用冷水泡，去除淀粉，炒的时候不容易粘锅。

驴肉切片。

炒制

热锅凉油，油烧热后放葱姜爆香。

倒入卤好的驴肉翻炒，加老抽上色。

炒好后盛出。

锅里再次倒入油，爆香花椒，然后把花椒捞出去。

倒入葱姜蒜干辣椒爆香。