五香干锅鸡的做法

五香干锅鸡的做法如下：

食材准备

鸡翅 2斤（切小块）

土豆 1个（切成厚片）

干辣椒 20个

花椒 一小把

葱段、姜片、蒜瓣 各适量

料酒、生抽、蚝油 各1勺

郫县豆瓣酱 1大勺

胡椒粉、盐、淀粉 少许

熟芝麻 适量

香葱 适量（最后点缀用）

做法步骤

腌制鸡翅：

鸡翅切小块后，放入葱姜片，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉和少许淀粉，抓匀腌制5分钟入味。

炸鸡翅：

热锅倒入油，油温六成热时，将腌制好的鸡翅逐块下锅炸，炸至外皮金黄、酥脆后捞出控油。

炸土豆：

土豆片下锅炸至金黄，外表微酥后捞出备用。

爆香调料：