斑斓胚做法
斑斓胚是一种用于制作斑斓蛋糕的蛋糕胚，其做法如下：
材料准备
斑斓叶：清洗后剪成细段，用破壁机榨汁，取60g混合液备用。
椰浆：加入50ml椰浆，分次加入斑斓叶榨汁，最后取60g混合液。
鸡蛋：五个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清冷藏备用，蛋黄加入60g斑斓椰浆混合液和40g玉米油，搅拌均匀。
低筋面粉：90克低筋面粉分三次筛入蛋黄糊中，每次筛入后搅拌均匀。
细砂糖：用于蛋白的打发和最后的混合。
制作过程
蛋黄糊：将蛋黄用手动打蛋器打散，加入斑斓椰浆混合液和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，最后放入冰箱备用。
蛋白打发：将蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至干性发泡。
混合：将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。