樱花冻冻做法

樱花冻冻的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 盐渍樱花冻

材料：

樱花数朵

纯净水100g

樱花酱10g

吉利丁片5g

步骤：

1. 清洗樱花：将盐渍樱花花瓣浸泡在温水中，去除盐分。

2. 调制樱花冻液：将纯净水与樱花酱混合加热至40度以上，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀直至溶解。

3. 冷却与倒入模具：将樱花冻液冷却至室温后，倒在已经裱花完成的蛋糕表面，轻轻震平。放入冰箱冷藏，直到完全凝固。

2. 糖水樱花冻

材料：

樱花用冷水泡半个小时，换水，再泡一个半小时

吉利丁片用冷水泡十分钟

水倒入无油的锅中，加入糖，待糖全部融化后加入果酒（或粉色预调鸡尾酒）

步骤：

1. 樱花用冷水泡发，换水后继续泡发一个半小时以去盐味。

2. 吉利丁片用冷水泡软。

3. 锅中加水加糖，糖融化后加入果酒，加入泡软的吉利丁，搅拌均匀。