胡萝卜酱的做法

胡萝卜酱的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：使用高压锅和搅拌机

准备食材：

胡萝卜500克，银耳1朵，冰糖150克，水适量。

处理食材：

将胡萝卜洗净去蒂，银耳用凉水泡发后去硬根撕成小朵。

煮制：

将胡萝卜切成块放入高压锅中，放入银耳，清水放到食材的二分之一处，再放入冰糖。将高压锅设定到煮肉功能，煮好后断电不开盖焖到高压锅没有压力。

搅拌：

将高压锅中的食材放入搅拌机中搅拌成泥状即可。

方法二：使用柠檬和糖

准备食材：

胡萝卜，新鲜柠檬，冰糖，白糖。

处理食材：

胡萝卜去皮切丁，用锅蒸熟透，再用料理机打成泥，加冰糖拌均匀凉透。

煮制：

重新倒入锅里加白糖继续煮到适合的浓度，中途需要不停搅拌，加入柠檬汁，小火继续熬煮至浓稠。

方法三：使用双重锅和柠檬油

准备食材：

胡萝卜浆50千克，砂糖37.5千克，柠檬酸0.25千克。