炖焖等做法
炖焖等做法如下：
炖法
将中草药经过炮制加工后，与食物同时或先后下入砂锅或不锈钢锅中。
加入适量的自来水，先用大火煮开后，再用小火或细火慢炖。
炖法是制作滋补药膳最常用且最简单的方法。
焖法
在热锅内加入适量的食用油，烧至六成热时，将中草药和食物放入锅内，炒至半熟。
加入生姜、葱、食盐等调料和少量汤汁，盖严锅盖，用文火慢焖。
煨法
将中草药与食物放入砂锅或不锈钢锅内，加入适量水，用小火或余热的柴草灰火进行煨制。
煨法的特点是火候从头至尾一直用小火，另一种煨法是将食材预先处理后，用阔菜叶或湿草纸包裹好埋入刚烧的草木灰中，利用余热煨熟。