荞米线的做法

荞米线的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

方法一：传统做法

准备材料 ：荞面、辣椒油、蒜油、葱、番茄、肉沫等。

制作步骤

在土锅里烧上一锅水，水沸腾后放入石灰水搅拌。

将荞面一点一点均匀地撒入锅中，不断搅拌，直到成面糊。

将荞面糊放入米线桶中，下面加冷水，用力按压成面条。

将制好的荞米线用冷水浸泡定形后，捞出放入碗中，加上各种调料即可。

方法二：烧肉荞米线

准备材料：

优质苦荞粉、五花肉、里脊肉、香料、辣椒、酸菜、韭菜、鸡肉丝等。

制作步骤

苦荞粉加滚烫水搅拌揉捏成糊状，捏合而成，可加炼乳或辣椒蘸水。