松鸭肉做法

松鸭肉的做法如下：

准备材料

鸭肉

葱

姜

蒜

胡椒粉

黄酒

生抽

盐

味素

油

处理鸭肉

将鸭毛褪净后开膛去掉内脏，洗净控去水分。

加入葱姜、少许胡椒粉、适量黄酒、极少量的生抽、盐、味素拌匀后置于冷柜冷藏20分钟以上，腌制一小时。

取出鸭肉挂起稍微风干后油炸。锅内放入两斤油烧至七成热，逐个放入鸭肉炸至表皮金黄捞出，然后油温提至九成热以上再放入鸭肉促一下，使表皮金红即可捞出控干净油，然后斩块。

其他配料

可以准备一些椒盐作为调料。

烹饪步骤

将炸好的鸭肉块放入锅中，撒上椒盐，翻炒均匀即可。

这样，美味的松鸭肉就做好了，可以搭配一些蔬菜或者面食食用。