洋芋揉揉的做法

洋芋揉揉的做法如下：

材料准备

洋芋若干

菜籽油

盐

白糖

辣椒油

花椒油

味精

麻油

葱花

制作步骤

1. 洋芋刨皮洗净切成薄而完整的片，放入清水中浸泡漂净淀粉，清洗干净后捞出沥干水分。

2. 锅中加油烧至五成热，将洋芋片放入炸至金黄色、酥脆，捞出沥干控油。

3. 将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅匀，放入洋芋片拌和均匀，盛出装盘，撒上葱花即可。

建议：

选择面饱水少的洋芋，这样制作出来的洋芋揉揉才会劲道有弹性。

炸洋芋片时油温不宜过高，以免炸焦影响口感。

拌料可以根据个人口味进行调整，以达到最佳口感。