酸辣娃娃菜做法切丝

酸辣娃娃菜的切丝做法如下：

准备食材

娃娃菜1颗

盐适量

蒜末适量

干辣椒丝适量

辣椒粉适量

香菜适量

醋适量

生抽适量

白糖适量

香油适量

处理娃娃菜

将娃娃菜洗净后，切成稍粗的丝状。

加入一勺盐，用手轻轻抓拌均匀，腌制15分钟，以腌制出多余的水分。

腌制完成后，用清水冲洗掉娃娃菜上的盐分，然后用干净的纱布或厨房纸轻轻挤干水分。

制作酸辣汁

在一个小碗中，放入蒜末、干辣椒丝和一勺辣椒粉。烧热适量食用油至冒烟，迅速浇在蒜末和干辣椒丝上，激发香气。

加入2勺醋、1勺生抽、半勺白糖、适量香菜碎，以及少许香油，搅拌均匀，形成酸辣适中的调味汁。