猪骨髓西红柿汤做法

猪骨髓西红柿汤的做法如下：

食材准备

猪骨500克

西红柿3个

生姜适量

葱适量

盐适量

白胡椒粉适量

香叶适量

黄酒适量

烹饪步骤

猪骨冷水下锅，放入姜片和黄酒，焯水去腥提香，水沸后煮至发白，大概用时8-10分钟，捞出猪骨，洗净沥水备用。

番茄顶部划十字刀，用开水烫，剥皮，切块。

锅中倒入菜籽油，放入番茄块，炒至出汁。

加入焯好水的猪骨，姜片，大火烧开，改中小火炖1小时，中间放一点糖，生抽，香叶，黑胡椒粉。

最后再次改大火，放盐，一点点鸡精，葱花，出锅。

小贴士

番茄要选择熟透的，这样炖出来的汤味道更浓郁。