娥肠草做法

娥肠草（牛繁缕）是一种具有药用价值的植物，也可以作为食材。以下是一些常见的娥肠草做法：

材料：鹅肠草400克，豆腐丝、火腿丝各25克，精盐、植物油、鲜汤各适量。

做法：

1. 清水浸泡豆腐丝，去豆腥气；鹅肠草洗净，放入沸水锅中稍烫，切成段。

2. 炒锅上火，放油烧至四成热，下豆腐丝略煎，放精盐、火腿丝炒匀，下鹅肠草和少许鲜汤稍炒，盛起装盘即成。

材料：鹅肠草150克，豆腐150克，精盐、味精、葱花、植物油各适量。

做法：

1. 将鹅肠草去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段；豆腐切块入沸水锅焯一下捞出。

2. 锅内放油烧热，放入葱花煸香，放入豆腐，加入精盐和适量的水，烧至入味，投入鹅肠草，烧至入味，点入味精，出锅即成。

材料：鲜鹅肠草500克，蒜蓉20克，精盐、味精、香油、植物油各适量。