西胡馅饼做法

西胡馅饼的做法如下：

材料准备：

西葫芦 1个

胡萝卜 2根

木耳 适量

鸡蛋 3个

葱花 适量

干虾皮 1小把

饺子皮 适量

鸡精 1茶匙

十三香 1茶匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

香油 1茶匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备蔬菜

将西葫芦洗净后擦成细丝，胡萝卜洗净后切成细丝。

将西葫芦丝和胡萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后静置10分钟，让蔬菜出水。

10分钟后，用手挤干蔬菜中的多余水分。

准备其他食材

木耳提前泡发，然后剁碎备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后，倒入平底锅中煎熟，煎好后切成碎丁。

将木耳碎、鸡蛋丁与西葫芦丝和胡萝卜丝混合。

调制馅料

在混合好的蔬菜中加入葱花和干虾皮。

加入鸡精、十三香、生抽、蚝油和香油，搅拌均匀，制成馅料。

包制馅饼

取一张饺子皮，用擀面杖稍微擀薄。

在饺子皮中放入适量的馅料。

按照个人习惯的手法，将饺子皮边缘捏紧，包成小馅饼。

煎制馅饼

平底锅预热，倒入适量的油。

将包好的小馅饼放入锅中，用小火慢慢煎制。

待一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面，直至两面都呈金黄色。

出锅享用

煎好的小馅饼可以立即出锅。

金黄诱人的小馅饼外皮酥香，内馅鲜嫩多汁，非常适合作为早餐或下午茶点心。

小贴士：

挤水是关键!胡萝卜和西葫芦的水分太多，如果不挤干，做出来的馅饼会软塌塌，失去了那种酥脆感。

馅料可以根据个人口味进行调整，比如加入一些虾仁或者肉末增加口感。

这样一道美味的西胡馅饼就完成了，赶快尝试一下吧!