小海蛏子做法
小海蛏子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
响油蛏子
蛏子吐沙后，放入姜片和料酒，二次沸腾后转小火煮1分钟，捞出摆盘。
葱和辣椒切丝，摆在盘中央；将蒸鱼豉油、生抽、盐、糖混合用半碗凉白开化开，浇在蛏子上。
锅热油，淋在蛏子和料上，完成。
清蒸海蛏子
蛏子吐沙洗净，摆放在盘中，铺上葱姜丝。
锅中加水烧开，放入蛏子盘，大火蒸5分钟左右取出，倒掉盘中汤汁，去掉葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发香味。
白灼海蛏子
蛏子放入清水中，加少许盐和香油，让其吐尽泥沙后洗净。
锅中加水，放入葱姜、料酒烧开，放入蛏子煮至开口捞出，可蘸酱油醋汁。