清爽做法

凉拌洋葱黑木耳

材料：洋葱、木耳、青红椒、蒜末、盐、鸡精、酱油、生抽、醋、麻油、香菜、干辣椒。

做法

1. 洋葱剥皮切丝，木耳提前泡发，青红椒切丝，黑木耳切小朵。

2. 准备调料汁：盐、鸡精、酱油、生抽、醋、麻油、蒜末。

3. 将调料汁浇在洋葱上，浇热油激发香味，最后撒上香菜和干辣椒。

4. 静置5分钟，让料汁进入洋葱细胞内，使口感更清脆鲜甜。

凉拌藕片

材料：莲藕、木耳、大蒜、香菜、小米椒、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻香油、辣椒。

做法

1. 莲藕对半切开切片，木耳提前泡发，焯水3分钟，捞出过凉水。

2. 准备配菜：大蒜拍扁切末，香菜切末，小米椒切圈。

3. 调味：开水调味，加入食盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋，淋入芝麻香油，泼点辣椒油。

4. 翻拌均匀，即可食用。

凉拌娃娃菜