奶油做法蛋糕店

制作奶油蛋糕的步骤如下：

准备材料

淡奶油

白砂糖（或糖粉）

鸡蛋

牛奶（可选）

植物油（可选）

香草精（可选）

食用色素（可选）

打发淡奶油

将淡奶油放入冰箱冷藏12小时，确保温度在10°C以内。

打发前，将打蛋盆和打蛋头也冷藏一下。

在打蛋盆下面垫一盆冷水，避免摩擦生热影响打发。

将淡奶油倒入无油无水的打蛋盆中，开始用低速打发，直到出现泡沫。

逐渐加入白砂糖（或糖粉），继续高速打发，直到淡奶油变得细腻且呈奶油状，提起打蛋器时奶油不会滴落。

制作蛋糕面糊

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入无油无水的容器中。