红鲟膏蟹的做法

红鲟膏蟹的做法如下：

材料

红鲟蟹 2只

姜片 适量

麻油 适量

盐 适量

料酒 适量

生粉 适量

葱 1根

胡椒粉 适量

酱油 适量

醋 少许

步骤

1. 将红鲟蟹清洗干净，用牙刷仔细刷洗各部位，然后浸泡在淡盐水中半小时，再次冲洗干净。

2. 热锅倒油，放入姜片煎至香气四溢，然后放入红鲟蟹，蟹黄朝下煎2分钟。

3. 倒入适量的料酒，撒上适量的盐，加盖焖煮10分钟。

4. 打开锅盖，如果喜欢酒香可以再加些花雕酒，然后关火。

5. 出锅前可以撒上葱花增加香气，搭配姜片一起食用。

小贴士

在煎蟹的过程中，可以在锅底铺上一层生粉，这样可以防止蟹黄脱落。

吃的时候记得去掉蟹的肺、腮、肚子等部位。

请享受烹饪的过程和美味的红鲟膏蟹!