香蕉蕾的做法

香蕉蕾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

香蕉蕾卡士达

食材：鸡蛋1只、牛奶100g、糖（蛋黄用）1汤勺、糖（蛋白用）1汤勺、面粉1汤勺、玉米淀粉1茶勺、香蕉1根（约200g）。

步骤：

1. 制作卡士达酱：将除蛋白和蛋白用的白糖和香蕉的所有材料混合，小火煮至浓稠。

2. 香蕉切段打成泥，与卡士达酱混匀后放凉备用。

3. 蛋白分次加入白糖打至湿性发泡，然后与之前的糊混匀，倒入模具中。

4. 放入预热至180度的烤箱，烤15分钟。

香蕉蕾欧芙蕾

步骤：

1. 分离蛋白蛋黄，蛋白挤几滴柠檬汁，蛋黄内撒少许粉盐。

2. 蛋白加细砂糖打至有清晰纹路，蛋黄打到有小泡泡的状态。

3. 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜，快速切拌均匀。

蕉蕾粥

食材：蕉蕾2个、红枣适量、元贝适量、发菜适量、姜丝适量。