焖驴杂做法
焖驴杂的做法如下：
准备材料
主料：熟驴杂（包括头肉、口条、心、肝、肺、肚、肠、蹄筋等）。
辅料：芹菜、蒜苗、红薯粉、牛肝菌、鸡枞菌、木耳、干辣椒、西红柿。
处理材料
姜切丝、蒜切片。
芹菜、蒜苗切成1寸长段。
木耳、牛肝菌、鸡枞菌洗净后泡发。
西红柿洗净后切成瓣。
炒制
锅中放油，放入姜蒜末和干辣椒爆香。
加入芹菜段和蒜苗段翻炒。
放入提前切好的驴杂，爆炒后倒入泡野山菌的水。
加入木耳、牛肝菌、鸡枞菌和西红柿，转小火炖30分钟。
调味
放入红薯粉，加少量盐，再炖10分钟左右，直到汤汁浓稠。