刀豆丁做法

刀豆丁的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

肉糜刀豆丁

刀豆8两，肉糜一把，咸菜碎一小碗。

刀豆切成小粒，焯水去草酸，不要煮太熟。

肉糜加酱油、老酒、盐搅拌均匀。

先炒肉糜，炒香后盛出。

炒刀豆，放入肉糜和咸菜，加水，盖锅盖焖煮，最后加盐调味。

刀豆土豆条

刀豆摘洗干净，掰成均匀条。

热锅烧油，先炸土豆条至金黄色，沥油。

锅内留少许油，放入姜片、甜面酱炒香后加水。

加入老抽、刀豆土豆条，加盖焖入味。

最后淋入水淀粉收汁，滴少许香油即可。

鸡丁炒刀豆

鸡胸肉1块，番茄1个，刀豆50g。

刀豆去根去尖，焯水后切碎。

鸡胸肉切丁，番茄切小块。