红枣味酸奶冰淇淋做法

红枣酸奶冰淇淋甜品的做法如下：

方法一：经典做法

将所需器皿放入滚水中煮三分钟杀菌消毒。

500ml纯牛奶加入20g细砂糖，隔水加热并不断搅拌至糖完全溶化。

将奶晾凉至温热（以摸着不烫手为宜），加入1g乳酸菌粉，搅拌均匀后放入酸奶机，静待5个小时。

取红枣100g，放入水中煮20分钟（水量没过红枣即可）。

煮好后取出剖开去核，用细网漏勺分批加入红枣，用勺子不断捣烂搅拌，最后将枣泥装入另一个碗，保持漏勺网面畅通。

取一干净的方形容器，先用滚水烫煮消毒。

将全部酸奶、枣泥、100ml牛奶、25g奶粉和两个鸡蛋黄放入容器中。

将所有材料充分搅拌均匀，颜色为淡淡的咖啡色。

将冰淇淋液放入冰箱冷冻层，每隔一小时取出充分搅拌，重复5到6次即为软冰淇淋，如需硬冰淇淋则需冷冻12小时以上。

方法二：简化做法

无糖酸奶200克。

红枣去核切碎，丢进酸奶里。

放冰箱冷冻几小时即可食用。

方法三：加入其他食材

100克自制枣泥。

150克自制无糖酸奶。

50克淡奶油。

30克自制黑糖浆。

适量核桃仁。

所有材料混合后放入冰淇淋机，启动，做好后装入容器，可以加一些核桃仁，放冰箱冷冻定型。

小贴士

如果想要更加丰富的口感，可以在制作过程中加入一些坚果如核桃仁或者巧克力豆。

如果追求更加健康的饮食，可以选择使用无糖酸奶和无糖黑糖浆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。