餐饮业进货菜没有发票

餐饮业在进货菜没有发票的情况下，可以采取以下几种处理方法：

要求卖方出具收据：

餐饮公司可以要求卖方在采购时出具相应的收据，并将收据与结款凭证一起放入档案中作为记录。

要求开具发票：

餐饮公司可以要求卖方开具具有发票的凭证，以便作为税收的证明，并确保采购记录的准确性和合法性。

做好采购记录：

餐饮公司应做好详细的采购记录，并根据这些记录和收据进行统计分析，以便进行准确的财务核算。

采取检查制度：

餐饮公司应建立一定的检查制度，以确保购买的菜品质量，防止购买到不合格或假冒伪劣产品。

严格执行国家发票核准制度：

餐饮公司应严格遵守国家有关发票核准制度，防止购买货物无发票的情况发生，确保合规经营。

申请农产品收购发票：

如果餐饮企业购买的是农业生产者自产的农产品，可以向农业生产者个人申请农产品收购发票，并自行开具发票入账。但需要注意的是，农产品收购发票的监管非常严格，企业必须具备健全的会计核算体系和收购台账。

选择合适的供应商：

餐饮企业可以选择农产品生产企业或农产品贸易公司作为供应商，这些单位可以开具免税发票或普通发票，从而简化入账流程。

定额计算：

如果食堂购菜无法获得发票，可以根据实际情况定额计算，由食堂负责人按照一定比例进行计算和核算，然后记入食堂的成本支出中。

使用收据代替发票：

可以要求供应商开具收据，并根据收据进行记账处理。但需确保收据的真实性、完整性、合法性、一致性和及时性。

转变业务获取发票：

例如，将食堂业务外包给有资质的餐饮公司，由这些公司开具发票，或者通过定点定期配送的方式，由有注册实体的企业开具发票。