开皮蚕蛹做法

开皮蚕蛹的做法如下：

准备材料

蚕蛹1斤

青红椒各一个

油盐适量

椒盐半汤匙

葱1段

姜2片

白胡椒粉1茶匙

姜粉半茶匙

料酒半汤匙

淀粉3-4汤匙

煮蚕蛹

锅内加水，放入葱段和姜片，烧开。

下入蚕蛹，小火煮10分钟，将蚕蛹煮熟。

捞出蚕蛹，控净水分，晾凉。

处理蚕蛹

将蚕蛹切成两半，去掉里面的黑色东西。

加入少许盐、白胡椒粉、姜粉和料酒，拌匀腌制10分钟。

加入干淀粉，拌匀，使蚕蛹表面均匀裹上一层淀粉，放置几分钟。

炸蚕蛹