黑老婆鱼的做法大全集

黑老婆鱼（又称黑鱼）是一种常见的食用鱼类，其肉质鲜美，营养丰富。以下是几种黑老婆鱼的做法大全集：

酱香味烤海鱼

食材：黑鱼4条、土豆1个、胡萝卜1根、青菜适量、干蘑菇适量、木耳适量、葱1段、姜1小块、蒜适量、花椒粒1小把、八角2个、豆瓣酱1勺、料酒2勺、米醋1勺、生抽1勺、盐适量、食用油适量。

做法：

1. 准备食材和调味品。

2. 将黑鱼去鳞、清理内脏，从肚皮片将其一剖为二，两侧切上几刀。

3. 黑鱼表面撒上盐，按摩均匀。

4. 锅中倒入食用油，炸花椒粒和八角后捞出。

5. 用炸好的花椒油刷在黑鱼上，多刷几遍。

6. 烤箱设置225度，烤12分钟。

7. 炒锅中加热花椒油，放入葱、姜、蒜翻炒爆香，加入土豆片、胡萝卜片和豆瓣酱等调味品，翻炒均匀。

8. 将炒好的调味品倒在黑鱼上，继续烤制至熟。

清蒸黑老婆鱼

食材：黑鱼1条、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量。

做法：