莲藕肉丸豆腐汤做法

莲藕肉丸豆腐汤的做法如下：

准备材料

莲藕：1节

猪肉馅：200克

葱姜末

料酒

生抽

蚝油

盐

糖

鸡蛋清

嫩豆腐

马蹄（可选）

植物油

姜片

胡萝卜丁

蒜末

红椒丁

葱花

淀粉

香油

制作过程

准备肉馅：

将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、鸡蛋清，再加入剁碎的嫩豆腐和马蹄（如果喜欢脆爽口感），顺着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。

炒莲藕：

开火热锅，加入适量植物油，放入几片姜片爆香。

加入切好的藕片，翻炒几下，让藕片均匀吸收油香，加点盐调味。

煮汤：