加蛋液做法
加蛋液的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
经典鸡蛋液做法
食材：鸡蛋、盐、胡椒粉、葱花、虾仁。
步骤：
1. 在碗中打入6个新鲜的鸡蛋，加入适量的盐与少许胡椒粉调味，再撒上一把葱花增添香气。加入一些鲜嫩的虾仁，更添风味。
2. 用手轻轻搅拌鸡蛋液，直至其均匀细腻。同时，准备好与鸡蛋液等量的纯净水，在无油的不粘锅中加热至沸腾。待水滚之际，缓缓倒入鸡蛋液。
3. 待鸡蛋底部自然凝固后，再轻轻用铲子推动蛋液，直至其全部成型。随后，用铲子将鸡蛋切割成适口大小的块状，便可出锅享用。
西红柿鸡蛋液做法
食材：鸡蛋、西红柿、盐、牛奶、黑胡椒粉、细筛。
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入一小撮盐和少许牛奶，用筷子轻轻搅打均匀。如果喜欢更浓郁的口味，可以撒少量黑胡椒粉。
2. 用细筛过滤一次，去掉未打匀的蛋清，使蒸出来的蛋液更加嫩滑。