糖霜粉做法

糖霜粉（糖霜）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：使用料理机

用料

带干磨功能的料理机

粗砂糖适量（建议一次不要做太多，会潮湿）

做法

将砂糖放入料理机中

开动机器，3秒钟左右即可得到糖霜

建议一次不要做太多，以免糖霜受潮

方法二：使用白砂糖和料理机

用料

料理机

白砂糖适量

做法

将白砂糖放入料理机中

研磨2分钟成粉状

过筛2遍后密封保存

方法三：制作蛋白糖霜

用料

蛋白5个

糖粉120克

醋10克

鱼胶粉5克

水25克（可选）

色素（可选）

做法

蛋白打散，加入1/3糖粉，搅拌1分钟，分次加入剩余糖粉，中速打发

过程中加入醋和鱼胶粉溶解的水，继续打发至硬性发泡

方法四：使用柠檬汁调整软硬度

用料

蛋白1个

柠檬汁1小勺

糖粉200克

做法

糖粉过筛后与蛋白、柠檬汁混合，搅拌均匀

根据需要调整软硬度，可加柠檬汁使糖霜变软，或加糖粉使糖霜变硬

方法五：使用蛋白粉和水溶性香料

用料

糖粉907克

蛋白粉53克

水溶性香料4~8克（无油）

温水120~180克

做法

糖粉和蛋白粉在搅拌缸中拌匀

加入香料和温水，低速搅拌至粘稠状态，逐渐提高速度至中高速，搅拌至形成软尖峰状态

方法六：使用香蕉和其他成分

用料

白砂糖、麦芽糊精、香蕉粉、蛋清粉、预糊化淀粉、红曲黄色素等

做法

将所有材料按比例称量后混合均匀，制得香蕉蛋白糖霜粉

方法七：制作无黄油版奶油糖霜

用料

cream cheese 220克

糖粉325克

香草精1茶匙

做法

室温软化cream cheese和筛过的糖粉放入搅拌大盆里

低速搅拌至糖粉彻底溶解

加入香草精，继续搅拌至光滑细腻

方法八：制作糖霜饼干

用料

低筋面粉220克

无盐黄油100克

鸡蛋液40克

细砂糖50克

香草精几滴

糖霜部分鸡蛋清60克

糖粉310克

柠檬汁数滴

色素

画笔

做法

黄油室温软化后加入糖粉和香草精打匀

分次加入鸡蛋液，最后打到微微发

加入低筋面粉揉成面团，冷藏半小时

擀成大片，刻出形状后烤制

制作糖霜，蛋清加糖粉和柠檬汁打发至细腻，用于装饰饼干

这些方法各有特点，可以根据个人需求和条件选择合适的方法制作糖霜粉。