河皮虾做法

河虾皮可以通过多种方法制作，以下提供几种常见的做法：

干炸河虾皮

用料：剥下来的河虾皮15只、面粉一碗、花椒5粒、葱姜适量。

做法：

虾皮洗净，一只虾分2-3节，滤干，放入大盆中。

加入葱姜花椒和盐，揉搓腌制。

撒入面粉，搅拌覆盖虾皮。

油温8成热时，倒入虾皮，瞬间油锅开花，炸至酥脆入口即化，出锅放在吸油纸上。

空气炸锅炸虾皮

用料：虾皮、虾头、空气炸锅。

做法：

将虾洗净，剪去虾腿和头部一点，留下虾头和虾皮，洗干净。

空气炸锅预热200度5分钟，将虾皮和虾头放入，加热20分钟，期间大概5分钟虾皮和虾头水已烘干，加入一点食用油，拌一下，继续加热，期间拌几次让它受热均匀，大概15分钟样子撒点盐。可以拿一个尝尝有没有酥，如果没有继续加热，如果虾皮多可以适量增加时间。

煮河虾皮

用料：新鲜河虾500克、盐15克、花椒4粒、姜2片、葱3段、料酒50克、味精5克。

做法：

将虾去须、脚，洗净后放开水锅内。

在烧开之前，锅内先加入葱、姜、味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。

而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。

炒河虾皮

用料：河虾、小葱、油、盐。

做法：

热油锅，下莴苣叶翻炒二分钟，下虾皮，放蒜，盐，出锅。

干煸河虾皮

用料：河虾、红尖椒、青蒜、姜、植物油、盐、陈醋、辣椒油。

做法：

河虾剪去须，红尖椒切圈，大蒜叶切片，姜切米状。

河虾下油锅炸焦备用。

锅内放油、姜米炒香，下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾，淋上红油放蒜叶片起锅。

以上是几种常见的河虾皮做法，您可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。