沙姜鸽子做法

沙姜鸽子是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 平底锅煎沙姜鸽子

材料：

乳鸽两只

盐、糖、蚝油、生抽、盐焗粉、胡椒粉、淀粉适量

油

姜、葱头、蒜头、沙姜

米酒

做法：

1. 乳鸽洗净切块，用厨房纸吸干水分。

2. 乳鸽加少许盐、1勺糖、1勺蚝油、1勺生抽、适量盐焗粉、适量胡椒粉、1勺淀粉，最后加少许油搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 平底锅热油后放入乳鸽，中小火煎至金黄，翻个面一样煎至金黄即可。

4. 准备一个沙锅，热锅放油，倒入料头：姜、葱头、蒜头、沙姜（灵魂），铺满锅底的量，翻炒出香味。再把乳鸽铺在上面，淋上2勺生抽、胡椒碎，盖上锅盖，沿锅盖边缘淋上一圈米酒，小火焗5分钟。最后撒上葱花就可以上桌了。

2. 电饭煲沙姜焗鸽子

材料：

鸽子两只

沙姜2颗

姜片3片

葱2根

料酒、生抽、蚝油、白砂糖、胡椒粉适量

白蘑菇

做法：