边虾皮做法

干炒虾皮

材料：虾皮250克、油80克。

做法：

虾皮用清水淘洗两遍去掉杂质，尽量控干水分。

锅烧热后倒油，转小火加入虾皮。

不停翻炒，让虾皮里面的水分全部蒸发掉。

最后炒成金黄色即可。

蒜香虾皮

材料：生晒虾皮、蒜末、干红辣椒、盐、鸡精、糖。

做法：

虾皮洗净，大蒜拍碎切末，干红辣椒切丝。

锅中座油，至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

倒入洗净控干水的虾皮同炒，过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

香菜虾皮