殴龙虾做法

麻辣小龙虾

准备：清洗小龙虾，剪去虾头，清理虾壳杂质，泡水吐沙。

配料：姜片、蒜末、干辣椒段、花椒、香葱段、白芝麻、香菜叶、生抽、老抽、啤酒或白酒。

步骤：

炸香调料：锅中加油炒香花椒、干辣椒、姜片、蒜末，加入白糖、生抽、老抽炒出香味。

炒小龙虾：加入小龙虾翻炒，裹上香料和酱汁，加啤酒增香。

炖煮：加水没过小龙虾，中火煮20分钟，加盐、鸡精调味。

收汁：大火收汁，撒白芝麻、香葱、香菜叶。

清蒸大龙虾

准备：清洗龙虾，背部切开。

配料：蒜末、姜末、生抽、香醋、糖。

步骤：