藏地鸡的做法

藏地鸡的做法有多种，以下提供两种做法：

做法一：

用料 ：走地鸡半只、蒜半头、姜半块、纯净水3倍、盐适量、干豇豆50克、干笋30克、胡萝卜半根、青尖椒3个、生抽2勺、老抽1勺、料酒3勺。

步骤

姜切片，大蒜切块。

胡萝卜切滚刀块。

油热后下葱姜爆香，放入洗净斩块的半只鸡爆炒。

放入料酒、生抽、老抽，继续爆炒，加入纯净水，水量没过鸡表面两指。

放入胡萝卜、干豇豆和笋干，大火炖。

中火炖2小时，放入盐。

放入青椒，大火收汁。

做法二：

用料：走地鸡1只（500-650克）、胡萝卜半根、冬瓜一块、猴头菇1个、蘑菇3-4朵、大料2个、葱段4-5段、姜片4片、蒜瓣2-3瓣、桂皮1块、香叶3片、千禾酱油380天3勺、料酒4勺、盐1.5勺。

步骤

解冻走地鸡，烧开水下锅去血水，加点料酒姜片去腥。

准备炖肉辅料，葱段姜片大蒜香叶桂皮大料，猴头菇泡开，蘑菇洗干净撕小朵。

放辅料，扔到高压锅，加水加冬瓜、胡萝卜，按炖肉模式，玩去。