河豚捞饭做法

河豚捞饭的做法如下：

准备材料

河豚鱼

米饭

高汤

佛跳墙料（可选）

虫草花（可选）

鱼肝（可选）

处理河豚鱼

将河豚鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃。

沿着鱼身两侧各切几刀，便于入味。

炒制河豚鱼

热锅凉油，将河豚鱼放入锅中，两面煎至微黄。

加入适量的姜片、葱段、料酒去腥。

加入高汤和配料

倒入足够的高汤，加入佛跳墙料、虫草花等配料。

大火煮开后转小火慢炖，使河豚鱼的鲜美味道充分融入汤中。

煮饭

将米饭洗净，加入锅中，与河豚鱼和高汤一起煮。