爷俩儿红烧排骨做法

爷俩儿红烧排骨的做法如下：

材料准备

猪排骨500克

生姜3片

大葱1根

大蒜4瓣

冰糖适量

八角2颗

桂皮1小段

香叶3片

生抽2勺

老抽1勺

料酒1勺

盐适量

鸡精适量

焯水

将排骨洗净切块，冷水下锅，加入葱姜和料酒，焯水后捞出沥干。

炒糖色

锅中倒油，加入适量冰糖，小火炒出糖色。注意不要炒过头，以免发苦。

放入排骨翻炒上色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

炖煮