红枣油糕的做法

方法一：红枣油炸糕

用料：

面粉 240克

白糖 适量

糯米粉 120克

红糖 2勺

食用油 适量

做法步骤：

1. 处理大枣，去核并煮烂碾成泥。

2. 配料，包括面粉、糯米粉、红糖和食用油。

3. 制作面团，将滚烫的水浇入面粉中，边浇边搅拌，揉成柔软不沾手的面团，放置30分钟醒一下。

4. 分剂子，擀成片，包入枣泥馅，压成饼状。

5. 高温油炸，两面金黄出锅。

6. 开吃。

方法二：枣泥油糕

用料：

枣泥

面粉

食用油

做法步骤：

1. 预先准备好枣泥馅，可以煮烂后入破壁机加水打成泥再熬煮。

2. 制作烫面团，将滚烫的水浇入面粉中，边浇边搅拌，揉成柔软不沾手的面团，放置30分钟醒一下。

3. 分剂子，擀成片，包入枣泥馅，包成球，压成饼状。

4. 起油锅，烧至七成热时放入胚子慢火炸制，注意翻面，直至表皮金黄，饼胚子鼓胀圆滚时捞出，放在吸油纸上去油即可食用。

方法三：美味油炸枣糕

用料：

糕面 500克

红枣 400克

胡麻油 适量

做法步骤：

1. 将红枣煮熟去核备用。

2. 用水把糕面粉揉成颗粒状，水不要多，上屉蒸到内部无生碴。

3. 将熟糕面放在抹了油的案板上，稍微凉下用手沾凉水把面揉好，擀成方型，上面铺好去核的枣肉，卷成卷，切成片。

4. 上油锅，加热后放入糕片，炸至金黄色即可食用。

方法四：鸡蛋枣泥糕

用料：

鸡蛋 4个

红糖 85克

低筋面粉 140克

泡打粉 3克

小苏打 2克

盐 2克

大枣（去核）75g

玉米油80g

牛奶75g

做法步骤：

1. 鸡蛋分离蛋黄和蛋白，将蛋白放入容器中打发，同时将蛋黄搅打均匀。

2. 将低筋面粉、糯米粉和泡打粉混合好，过滤后放入蛋黄中，加上枣泥，搅拌均匀成为面糊。

3. 将蛋白分三次加入面糊中，翻拌均匀后装入烤盘，撒上芝麻点缀，烤箱预热200度，烤30-35分钟。

4. 出炉后切块即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。