黄瓜火锅蘸料的做法

黄瓜火锅蘸料的做法有多种，可以根据个人口味选择不同的配料和调料。以下是几种常见的做法：

原料：清水20斤，黄瓜1斤，尖椒1斤，香菜半斤，洋葱1斤，胡萝卜半斤，姜2两，芹菜半斤，鸡精90克，味精120克，鸡粉90克，冰糖150克，盐130克，生抽350克，老抽600克，蚝油400克，美极鲜300克，料酒300克，鱼露250克。

做法：

将清水、黄瓜、尖椒、香菜、洋葱、胡萝卜、姜、芹菜、香料一同放进锅内浸泡透，泡完水丢掉。

再加入20斤水，开水熬开后5到10分钟，捞出用料和香料留汁。

加入生抽、老抽、蚝油、美极鲜、料酒、鱼露、鸡精、味精、鸡粉、冰糖、盐熬开即可。

原料：花生酱或芝麻酱适量，醋少许，糖少许。

做法：

黄瓜切成段，装盘。

大蒜切成末，用凉开水泡泡（喜欢口味重的就用热水泡）。

把芝麻酱或花生酱放在碗里，放入醋、糖、腐乳，搅拌均匀即可。

原料：甜面酱、营口大酱各适量，白糖大量，香油。