咸碗粄做法

咸碗粄的做法如下：

材料

肥瘦猪肉

咸菜

米粉块（果条未切之前）

油

盐

步骤

准备材料

将肉剁碎，咸菜切碎后拧干水分。

米粉块用微波炉加热至热。

炒制

猪肉先炒熟，多放点油，因为咸菜很会吸油。

肉熟后倒入咸菜，大火炒约六七分钟，如粘锅则加少许油。

包馅

对折米粉块，顺着卷下去，形成碗状。

放入馅料，如瘦肉、胡萝卜、玉米等，继续炒熟即可。

蒸制

将包好的碗粄放入蒸锅中，隔水蒸20分钟，关火焖5分钟。

成品

蒸好的碗粄取出，稍微冷却后即可脱模，切成适当大小的块。

小贴士