白莲子粥的做法

白莲子粥的做法如下：

材料准备

洪湖白莲子30-50克（可根据个人喜好调整用量）

大米100克

红枣3-5颗

枸杞适量

冰糖适量（也可以用白糖或者蜂蜜代替，依个人口味而定）

清水适量

制作步骤

莲子处理：将洪湖白莲子洗净。如果是干莲子，最好提前浸泡2-3小时，这样可以缩短煮粥的时间，让莲子更容易煮烂。

大米准备：把大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水。一般米和水的比例可以控制在1:8-1:10左右，喜欢浓稠一点的粥可以少加一点水，喜欢稀一点的就多加些水。

添加配料：将洗净或浸泡好的莲子放入锅中，和大米一起煮。接着把红枣洗净去核，也放入锅中。红枣可以增加粥的甜味和营养。

煮粥过程：先用大火将锅中的水烧开，然后转小火慢慢熬煮。在熬煮过程中要不时地搅拌一下，防止粥粘锅。小火慢炖大约30-40分钟，直到大米和莲子都变得软烂。

最后调味：当粥煮好后，放入适量的枸杞和冰糖。枸杞不要放得太早，以免营养流失。继续煮5-10分钟，直到冰糖完全融化，枸杞也变得饱满即可。

这样煮出来的莲子粥口感软糯，莲子的清香和红枣、枸杞的甜味融合在一起，营养丰富。