炒圪搓搓做法
炒圪搓搓的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
做法一
制疙瘩
面粉加水和成较硬的面团，切成比黄豆粒略大的圆疙瘩。
将疙瘩放入沸水锅内，并用铁铲贴锅底顺一个方向搅动，防止疙瘩沉底烧糊，并随时把粘在一起的疙瘩拨散。
开锅后再煮3-5分钟，当疙瘩全部浮起后，随即捞出放入凉水盆里过一下，控水备用。
制辅料
将牛肉切末与青菜配好，下炒锅炒约30秒钟后，加酱油、醋、盐再炒一下。
加煮熟的疙瘩翻炒，约炒30秒钟，加鲜菜，待酱油等水分全浸入疙瘩即成。
炒制
油热后放入用淀粉抓过的肉丁，肉丁变色后放葱、姜，出香味后放酱油，翻炒均匀后放蔬菜丁。
最后放面疙瘩，继续翻炒，起锅前加盐和蒜。
做法二