雪花汤的做法

雪花汤有多种做法，以下提供两种常见的做法：

鳕鱼雪花汤

用料：

鳕鱼 250克

芹菜 一根

胡萝卜 适量

料酒 适量

盐 适量

生粉 适量

香油 适量

做法步骤：

1. 鳕鱼切薄片。

2. 加盐、生粉、料酒抓匀。

3. 锅中放水适量，加入胡萝卜片烧开。

4. 一片片下入鱼片。

5. 待鱼片浮起时，加少许香油。

6. 撒芹菜段。

7. 出锅即可。

鸡蛋雪花汤

用料：

鸡蛋清 50克

鸡 50克

盐 3克

味精 1克

香油 5克

做法步骤：

1. 将鸡蛋清放在碗内，抽打起沫备用。

2. 取水250克煮沸。

3. 鸡肉煮熟切成丝。