薄餐皮做法
1. 传统广东薄餐皮
材料：
糯米粉 7两
粘米粉 2两
糖 2两
水 1.2斤
馅料：叉烧3两，葱花1两
咸甜料：白糖3两，花生末2两
做法：
1. 混合粉浆材料，煎出薄餐皮。
2. 将咸、甜料分别用薄餐皮卷起来，切开小块上碟。
2. 新式薄餐皮
材料：
糯米粉 80g
粘米粉 20g
糖粉 20g
鲜奶 130g
熟紫薯粉 适量
花生 适量
椰丝 适量
白砂糖 适量
白芝麻 适量
色拉油 适量
做法：
1. 炒香花生米，去皮后碾碎。
2. 炒香白芝麻，备用。
3. 将花生碎、白芝麻、椰丝、白砂糖混合。
4. 混合糯米粉、粘米粉和牛奶，过筛使浆顺滑。