高筋烙饼家常做法
高筋烙饼的家常做法有多种，下面提供几种不同的方法：
方法一：
材料
高筋面粉500克
盐5克
水250克
步骤
将盐先在水里化开，然后倒入面粉中，和成光滑面团，醒10分钟。
将醒好的面揪成合适大小的剂子，擀成大面片。
在面片上撒上适量的盐和五香粉。
抹上少许食用油，防止叠在一起的时候粘连没有层次。
四周切开，向中间叠起来，醒5分钟。然后再擀成薄饼。
锅中刷入底油，油热放入饼胚，两面煎至金黄盛出食用。
方法二：
材料
400克面粉
3克盐
少许白糖
100毫升开水
160毫升冷水
适量葱花