越南糕做法

越南糕有多种做法，以下是几种常见的制作方法：

越南绿豆糕

原料

绿豆粉13公斤

白糖粉13公斤

炒糯米粉2公斤

面粉1公斤

菜油6公斤

猪油2公斤

食用黄色素适量

制作方法

绿豆浸泡后去皮磨成粉末。

将绿豆粉、白糖粉、炒糯米粉、面粉、菜油和猪油混合，加适量凉开水和成湿粉状。

把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。

越南斑兰糕

原料

绿豆仁4两

糯米粉1杯

树薯粉半杯

细白糖半杯

椰浆5杯

斑兰精1小匙