老北京炒饼的做法

老北京炒饼的做法如下：

用料

饼丝 250克~300克

圆白菜 切丝

猪肉 切丝

葱 少许

姜 少许

蒜末 半头

生抽 花生油

做法步骤

前期准备：

猪肉切丝，圆白菜切丝，葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制过程：

炒锅预热放少许油，油热后先把饼丝倒入，翻炒一会，至饼丝干松，盛到一个大碗里。

锅里再放少许油，六成热时放入葱姜，炒香后放入猪肉丝翻炒至变白。

倒入一大勺生抽，略炒后倒入圆白菜丝翻炒至八成熟。

倒入之前炒好的饼丝，翻炒均匀，倒入蒜末，略翻炒后即可出锅。

提示和建议