面糊烙饼做法

烙面糊饼的做法如下：

材料

面粉 200克

鸡蛋 1个

酵母粉 5克

白糖 10克

温水 100毫升

食用油 适量

盐 适量

制作步骤

准备面糊

在一个大碗中，将面粉、酵母粉和白糖混合均匀。

打入一个鸡蛋，加入适量的温水（温水温度控制在30-40度之间），用筷子搅拌成光滑的面糊。面糊的状态应该是粘稠但不流动。

覆盖上湿布，静置醒发30分钟左右，面糊体积会变为原来的两倍大。

烙饼

面糊发酵完成后，预热平底锅，放入少许食用油，用厨房纸巾擦拭均匀，以防粘锅。

把发酵好的面糊倒入锅中，摊平，用中小火慢慢烙。为了使饼更蓬松，可以在摊面糊的时候，先用铲子轻轻压一下，让其更均匀。

注意火候，不要过大，避免外焦里生。翻面时要小心，确保两面都能均匀上色，金黄诱人。

完成

饼的两面都呈现出金黄色，表面微脆，内部松软，就可以出锅。这时，香气扑鼻，鸡蛋的香味和面粉的香气交织在一起，瞬间让人感到满满的幸福感。

小贴士

面糊的浓稠度要适中，避免水加得过多或过少。

烙饼时火候要控制好，以免外焦里生。

翻面时要小心，确保两面都能均匀上色。

这样，你就可以做出一张松软可口的面糊饼了。根据个人口味，你还可以在面糊中加入其他馅料，如葱花、韭菜、虾皮等，增加口感和风味。