虎皮豆的做法

虎皮豆的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

经典炒制方法

新鲜的虎皮豆去掉头尾小梗，洗净沥干。

切成小段，姜、辣椒、蒜切好备用。

起油锅，放入姜、辣椒、蒜翻炒，加入虎皮豆，放盐、胡椒和酱油，炒匀后加香叶，盖上锅盖两分钟。

炒好后装盘即可。

虎皮豆腐

豆腐切块，焯水去异味后切成厚片，撒干淀粉。

平底锅加油，油温五成热时放入豆腐片，小火煎至金黄，控油捞出。

锅中留底油，加葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒香，加酱油、盐和糖调味，放入煎好的豆腐块，焖煮入味，汤汁收干后加葱花。

虎皮豆角

豆角洗净去两头，煮熟后冷却，沥干水分。

烧热锅，加食用油，放入蒜末和干辣椒翻炒出香味，加入豆角翻炒均匀，加生抽、老抽、白糖和食盐，继续翻炒上色。

加水焖煮5分钟，收汁后装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。