酸酱炸鸡做法

用料：

大鸡腿 1个

葱 一段

姜 一小块

蒜 2瓣

干辣椒 3个

料酒/白酒 1大勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 1/4勺

鸡蛋 2个

面包糠 一碗

面粉：淀粉 8:1 共一碗

丘比香辣酱 适量

白芝麻 一小把

蜂蜜 1勺

黑白胡椒 各一小勺

水淀粉 1/5碗

酸奶 随意

步骤：

1. 大鸡腿洗净，剁块。剁开后再用水泡下，洗掉多余血水。我为了吃的时候更爽，把骨头去掉了。

2. 开始腌鸡腿：先把干辣椒掰段，强烈建议放干辣椒腌制。

3. 葱姜蒜全都切开后放进去。

4. 继续加1/4盐，黑白胡椒各1小勺。

5. 加1大勺生抽。

6. 加1勺蜂蜜。

7. 加一勺料酒，哈哈，家里没有料酒了用上次做蛋黄酥剩下的二锅头。所有调料加入后，搅拌均匀，手多揉几下，放一旁腌制十分钟。